السموم الفطرية وخطورتها علي الدواجن
خطورة هذه السموم الي انها تصيب الطيور بدون ان تسبب أعراض مرضية محددة لذلك لا يتم اكتشافها الا عند تشريح الفراخ وذلك بعد نفوقها اي بعد حدوث الخسائر و تفرز هذه السموم من بعض الفطريات مثل الاسبيرجيللس , الفلافس , فيوسيريوم بس اللي يهمنا في موضوعنا هو فطر الاسبيرجللس حيث يقوم هذا الفطر بافراز بعض السموم الفطرية مثل افلاتوكسين , اوكراتوكسين.
وتنمو هذه الفطريات ايضا اثناء تخزين العلف في الصوامع واثناء نقله واستيراده من الخارج في السفن حيث تطول فترة النقل والتخزين ثم عند وصول العلف الي المزرعة او العنبر حيث تمثل طريقة التخزين عامل مهم في نمو هذه الفطريات وذلك عن طريق تخزين العلف في اماكن معرضة للشمس والحرارة او وضعها في مكان ذات رطوبة عالية أو سئ التهوية وايضا عند وضع العلف علي الارض مباشرة او وضعه بالقرب من مصادر الماء وايضا عند تقديم العلف للكتاكيت والفراخ فيتبلل بالماء .
1-تسمم فطري حاد: و هو يحدث عند تناول الطيور أعلافا ذات تركيز عالي من السموم الفطرية فيظهر عليها الضعف و الخمول و نفش الريش و اصفرار الوجه.
2-تسمم فطري مزمن: و هو يحدث عند تناول الطيور أعلافا ملوثة بسموم فطرية ذات تركيز قليل, و هذا النوع من الإصابة له أهمية اقتصادية كبيرة و يسبب الأعراض التالية:
السموم الفطرية تسبب ضمور في غدة فابريشيس فتسبب نقص في المناعة و تسبب تضخم في الطحال والكلية وتسبب فشل كلوي وخاصة سموم الاوكراتوكسين وتسبب زيادة في استهلاك الماء و تسبب انزفة في اعضاء الجسم المختلفة وانزفة تحت الجلد و تسبب اسهالات شديدة مختلفة و تكون الفراخ الكبيرة والبياضة اكثر مقاومة من الكتاكيت و تسبب وجود علف أخضر متعفن في البطن كما تسبب استسقاء في البطن و تكون السموم الفطرية مواد غير بروتينية وليس لها صفة انتيجينية(antigen) فلايكون الجسم ضدها اجسام مضادة مناعية , وغيرها من المشاكل التي تسببها السموم الفطرية.
الإجراءات الوقائية لمكافحة التسمم الفطري
1-ذات اصل كيميائي:
حيث تحتوي علي عدد من الاحماض العضوية مثل حمض الاسيتيك . حمض البروبيونك , حمض الستريك , حمض الماليك , حمض الترتريك . تقوم هذه الاحماض بتحويل هذه السموم الي مواد غير سامة فيقوم الجسم بطردها عن طريق الكلية , ولكن اثبت كثير من الاطباء والابحاث ان هذه الحماض لاتعمل بكفاءة جيدة . وحيث ان هذه السموم مثل الاوكراتوكسين تكون في شكل كريستالات والتي تتكسر داخل المعدة بواسطة الاحماض المعدية الي اجزاء صغيرة مما يسرع من عملية امتصاصها.
2-ذات طبيعة بيولوجية:
بعض انواع العلاج للسموم الفطرية:
خطورة هذه السموم الي انها تصيب الطيور بدون ان تسبب أعراض مرضية محددة لذلك لا يتم اكتشافها الا عند تشريح الفراخ وذلك بعد نفوقها اي بعد حدوث الخسائر و تفرز هذه السموم من بعض الفطريات مثل الاسبيرجيللس , الفلافس , فيوسيريوم بس اللي يهمنا في موضوعنا هو فطر الاسبيرجللس حيث يقوم هذا الفطر بافراز بعض السموم الفطرية مثل افلاتوكسين , اوكراتوكسين.
ويكون منشأ الاصابة بالفطريات هو زراعة المحاصيل الغير مقاومة لهذه الفطريات مثل الانواع الرديئة من الذرة والفول الصويا وغيرها والتي تعتبر اهم مصادر العلف للدواجن حيث تنمو الفطريات علي هذه المحاصيل اثناء زراعتها وايضا بعد حصدها من الارض فتقوم الفطريات بافراز انزيمات تقوم بتحليل او تكسير المواد الغذائية في المحصول مثل البروتين والدهون وتنتج سموم فطرية كناتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي , فتتغذي الفطريات علي البروتيين فتفقد العلف قيمته الغذائية .
خطورة السموم الفطرية علي صحة الطيور
أشكال التسمم الفطري:
تختلف أشكال التسمم الفطري عند الدواجن حسب نوعية السموم و تركيزها في الأعلاف فمنها:
2-تسمم فطري مزمن: و هو يحدث عند تناول الطيور أعلافا ملوثة بسموم فطرية ذات تركيز قليل, و هذا النوع من الإصابة له أهمية اقتصادية كبيرة و يسبب الأعراض التالية:
- فقد الشهية و حدوث التهابات بالأمعاء و اسهالات مختلفة الشدة و بالتالي انخفاض أوزان الدجاج عن المطلوب في نهاية فترة التسمين.
- انخفاض كفاءة التحويل الغذائي, رداءة نوعية اللحم, ظهور نزف دموي بشكل بقع حمراء و أحيانا كدمات زرقاء منتشرة في عضلات الجسم و تحت الجلد.
- انخفاض إنتاج البيض مع ارتفاع نسبة الكسر بسبب سوء تكلس قشرة البيض. و ارتفاع معدل النفوق اليومي.
- انخفاض نسب التفريخ و الإخصاب و صغر حجم البيض بسبب سوء امتصاص المواد الغذائية (البروتين و الأحماض الامينية و الفيتامينات).
- تكرار حدوث إصابات مرضية نتيجة لضعف مناعة الطيور.
تسبب تأثيرات سمية في الكبد فتسبب مرض الصفراء , وتضخم الكبد وتغير لونه الي الاحتقان او الي اللون الأصفر نتيجة لزيادة وجود الخلايا الدهنية وحسب كمية السموم الفطرية في العليقة
- تبدأ الإجراءات الوقائية في مجال زراعة الحبوب وانتقاء الأنواع المقاومة للفطريات و استبدالها بشكل دوري و خاصة الذرة الصفراء التي تشكل القسم الأكبر من تركيب علائق الدواجن.
- حفظ هذه المواد في مستودعات مستوفية لشروط تخزين جيدة دون تعرضها لأشعة الشمس المباشرة.
- عدم تخزين العلف في المزرعة لفترات كبيرة.
- رفع العلف من الارض ووضعه علي خشب بمسافة مناسبة عن الارض.
- الحرص علي نظافة العلافات ومساقي المياه بشكل دوري وعدم وجود بلل في العلافات.
- يراعي عند تحضير الأعلاف الجاهزة خلط كميات تكفي لاستهلاك بضعة أيام فقط بسبب امكانية نمو الفطريات السريع.
- عند تركيب العليقة للدواجن يجب اضافة مضادات سموم فطرية للوقاية منها.
- وضع مضادات للسموم الفطرية في مياه الشرب للطيور كل فترة ولتكن كل 10 ايام سقوتين تلاتة مثلا عاشرا استخدام مضاد سموم مناسب وقوي يقضي علي جميع انواع السموم.
علاج السموم الفطرية
يوجد نوعين من مضادات السموم الفطرية
* استخدام مضادات السموم اللي فيها احماض عضوية بتزود المشكلة لانها بتسبب زيادة تكسير السموم فتصبح ذات حجم صغير ووزن جزيئي صغير وتتفتت فيسبب سرعة امتصاصها داخل خلايا الجسم المختلفة .
مستخرج من جدر الخلايا مثل المنان والبيتاجلوكان والاوليجوساكريد , وبعض البكتيريا الحية (البروبيوتيك) مثل اللاكتوباسيلس وتقوم هذه المواد الطبيعية بادمصاص السموم علي سطحها فتمنع امتصاصها داخل الجسم وتطردها خارج الجسم , وتقوم البكتيريا بالتخمر وافراز بعض الانزيمات التي تكسر هذه السموم وتحولها الي مواد غير ضارة .
*** يجب ان يحتوي مضاد السموم علي مدر للبول حتي يساعد في طرد السموم بعد تحويلها الي مواد غير سامة وطردها عن طريق الكلي ويجب ان يحتوي علي منشط كبد مثل (حسب ترتيب الاهمية : سيليمارين ، بيتايين , سوربيتول , ال كارنيتين) حيث يقوم بمعالجة تدمير السموم للكبد فيعمل بشكل جيد مرة اخري وايضا حتي تعمل المرارة بشكل جيد حيث ان العصارة المرارية لهل دور مهم في اخراج السموم من الجسم .***
- اولا اعطاء فيتامينات واملاح معدنية وخاصة فيتامين ك حتي يساعد علي منع الانزفة نتيجة الاصابة ويرفع المناعة
- ثانيا اعطاء عسل اسود بمعدل 1- 2 سم علي لتر ماء , وذلك لان العسل يعمل كغسيل كلوي ورافع للمناعة وبه مادة السوربيتول التي تعمل كمنشط للكبد
- ثالثا تنزيل في مياه الشرب خل مركز بجرعة 1سم عل اللتر
تعليقات: 0
إرسال تعليق