دهن التغذية Fat nutrition
إضافة الدهون فى علائق كتاكيت التسمين المجهدة حراريا
يحسن من الاستهلاك الغذائى feed intake الاداء الانتاجى productive performance.
يؤثر دهن العليقة على المقدرة المناعية immunocompetence
إما عن طريق تغيير بنية غشاء الخلية cell membrane
structure أو عن طريق تحوير تخليق البروستاجلاندين
prostaglandin synthesis والتي تلعب دورا هاما في
العمليات البيولوجية التنظيمية بما في ذلك الاستجابة المناعية
في أحد الدرسات شوهد زيادة مقاومة الدجاج لبكتريا
الايشيريشيا كولاى والميكوبلازما عند زيادة مستوى الشحم أو زيت القرطم من 3 ٪ الى 9 ٪، كما أنخفضت نسبة النفوق المرتبطة
بهذه الأمراض مع المستويات المرتفعة من الدهون في العليقة. في ظل ظروف مرضية معينة مثل الكوكسيديا، سيكون من
الضروري النظر في نوع الأحماض الدهنية التي ستدرج في النظام العلائق. حيث أن الكوكسيديا تضعف من تكوين micelle.
الدهون التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون الثلاثية قصيرة ومتوسطة السلسلة ربما لا يتم دخولها الى micelle. هضم هذه
الدهون سيقلل من العدوى مقارنة بالدهون التى تحتوى على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة وبالتالى تكون اسهل
فى الدخول الى micelles. ومثل هذه التغييرات في طريقة هضم الدهون ستؤثر بدورها على الزيادة الوزنية وغيرها من المعايير
ذات الصلة إنتاج الدهون والتى ستتأثر بالمرض. وينبغي النظر في إضافة المزيد من الدهون الى علائق دجاج التسمين
وخصوصا فى المناطق الحارة بحيث يمكن استهلاك الطاقة اليومية لتتناسب مع متطلبات النمو. ومن الممارسات الشائعة في
المزارع المدارية استبعاد الدهون من الغذاء خلال فصل الصيف وأدرجه خلال فصل الشتاء، لأنه يعتقد أن متطلبات الكتاكيت من
الطاقة أقل في الصيف منه في الشتاء. وقد اوضحت الدراسات مؤخرا أن إضافة الدهون فى علائق دجاج التسيمن اثناء الجو الحار
يحسن من الاستهلاك الغذائى والاداء الانتاجى، بالاضافة الى ان الحرارة المنبعثة من تمثيل الدهون من مصادر الطاقة الأخرى مثل
الكربوهيدرات والبروتينات، وبالتالي، فإن الحمل الحراري على الطيور خلال فصل الصيف يكون أقل فى العلائق الغنية بالدهون،
كما يستطيع الطائر استهلاك كميات كبيرة من الفيتامينات التى تذوب فى الدهن والتي تساعد في تحسين مقاومة الأمراض الشائعة
السائدة في فصل الصيف.
المصدر: Source: World Poultry, Vol. 27, No. 6 Salah H. Esmail (2011). Healthy flock from therapeutic nutrition. World Poultry, Vol.27, No.6
ترجمة: أ.د/ أحمد جلال السيد جاد زراعة عين شمس
تعليقات: 0
إرسال تعليق